Les deux tours, elles aussi, sont très endommagées.
La tour Sud est la plus récente du château (vraisemblablement construite au XVIIème).
La toiture est totalement effondrée et l’escalier intérieur n’existe plus. Avant de commencer les travaux, l’association décide de faire appel à la mémoire des anciens du village : leur parole est confortée par une photographie du XIXème.
La toiture est refaite conformément à l'ancienne.
La tour Est, presque totalement ruinée, doit être fouillée à ses pieds et décaissée pour dégager soubassements et ouvertures. Fenêtres, portes, meurtrières et archères sont consolidées, une partie des murs remontée et un plancher reconstitué. Pendant les fouilles, une pièce est mise en évidence sous la tour, par commodité désormais destinée à usage sanitaire.
La salle supérieure rassemble d’intéressants objets retrouvés sur le site pendant les fouilles.
Les traces d’ancrage de l’ancienne charpente guident les travaux de réfection de la toiture.
Les épis de faîtage des deux tours ont été réalisés à l'identique de celui qui couronnait la toiture initiale de la tour Sud.
Ces réalisations ont été effectuées par les artisans de Saint Jean de Fos, descendants des premiers potiers.
Elle est désormais notre « Tour Mémoire ».